Dukkah

Ägyptische Schwarzkümmel-Paste (Dukkah)

Entdecken Sie den authentischen Geschmack Ägyptens mit unserer Schwarzkümmel-Paste, auch bekannt als Dukkah. Diese vielseitige Gewürzmischung hebt den einzigartigen Geschmack unserer Naturezon Bio Schwarzkümmel Samen hervor.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Naturezon Bio Schwarzkümmel Samen
• 1/4 Tasse Naturezon Bio Sesamsamen
• 1/4 Tasse Haselnüsse
• 2 EL Koriandersamen
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1/2 TL Meersalz

Zubereitung:

1. Rösten Sie die Schwarzkümmel Samen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten, bis sie duften. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
2. Wiederholen Sie den Vorgang mit Sesamsamen, Haselnüssen und Koriandersamen jeweils separat.
3. Geben Sie alle gerösteten Zutaten zusammen mit Thymian und Salz in einen Mörser oder eine Küchenmaschine.
4. Zerkleinern Sie die Mischung grob. Die Textur sollte körnig bleiben, nicht zu fein gemahlen werden.

Verwendung:

Dukkah ist vielseitig einsetzbar:

• Als Dip: Mischen Sie es mit Olivenöl und tauchen Sie frisches Brot hinein.
• Als Gewürz: Streuen Sie es über Salate, gegrilltes Gemüse oder Hummus.
• Als Kruste: Verwenden Sie es als Kruste für gebratenen Fisch oder Hühnchen.

Diese Schwarzkümmel-Paste ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Die Naturezon Bio Schwarzkümmel Samen enthalten essenzielle Öle und Antioxidantien, die zur Unterstützung des Immunsystems beitragen können.